Chcesz poznać autentyczną Toskanię? Zapraszamy na zbiory oliwek!

To wyjątkowe spotkanie z toskańską naturą i doświadczenie ciężkiej pracy, towarzyszącej Toskańczykom od wieków. 

Gdy kupiliśmy Il Molino, gaj oliwny porastały kłujące jeżyny, akacje rosnące tutaj jak chwasty i mnóstwo dębów-samosiejek. Ziemia była zryta przez dziki. Karczowanie i czyszczenie zajęło nam kilka miesięcy. Potem, z pomocą sąsiadów, uczyliśmy się jak przycinać oliwki.

Dziś nasze tarasy oliwne są pięknym miejscem ze wspaniałymi widokami (widać stąd m.in.Bramasole Frances Mayes) i rzędami srebrzystozielonych drzewek, jesienią obsypanych oliwkami. Zbiory zaczynamy w październiku,

gdy słońce jeszcze grzeje ale już nie parzy, a niebo jest błękitne najbardziej włoskim błękitem.

Kiedyś oliwki zbierano do koszyczków przytroczonych do paska, dziś rozkłada się pod drzewami siatki, małymi grabkami wyczesuje oliwki

 i z siatek zsypuje do skrzynek. Potem ciężkie skrzynki trzeba znieść po stromych tarasach na dół...

Niełatwa praca, ale nagrodą jest wspaniała świeża oliwa: zielona, pachnąca, lekko pikantna.

Możesz jej spróbować w Molino. Zapraszamy!