W gaju oliwnym

Chcesz poznać autentyczną Toskanię? Zapraszamy na zbiory oliwek! To wyjątkowe spotkanie z toskańską naturą 
i doświadczenie ciężkiej pracy, towarzyszącej Toskańczykom od wieków. 
Gdy kupiliśmy Il Molino, gaj oliwny porastały kłujące jeżyny, akacje rosnące tutaj jak chwasty i mnóstwo dębów-samosiejek, a ziemia była zryta przez dziki. Karczowanie i czyszczenie gaju zajęło nam kilka miesięcy.
Potem, z pomocą sąsiadów, uczyliśmy się jak przycinać oliwki.
Dziś nasze tarasy oliwne są pięknym miejscem ze wspaniałymi widokami (widać stąd m.in.
Bramasole należące do Frances Mayes) i rzędami srebrzystozielonych drzewek, jesienią obsypanych oliwkami.
Zbiory zaczynamy w październiku, gdy słońce jeszcze grzeje ale już nie parzy,
a niebo jest błękitne najbardziej włoskim błękitem. Kiedyś oliwki zbierano do koszyczków przytroczonych do paska, dziś rozkłada się pod drzewami siatki, małymi grabkami wyczesuje oliwki i z siatek zsypuje do skrzynek. 
Potem ciężkie skrzynki trzeba znieść po stromych tarasach na dół...
Niełatwa praca, ale nagrodą jest wspaniała świeża oliwa: zielona, pachnąca, lekko pikantna.
Możesz jej spróbować w Molino. Zapraszamy!